物心ともに幸福であること

株式会社鳥せゑ

ABOUT 会社紹介

本当の豊かさを

「物心ともに幸福であること」これは弊社の社訓です。幸福であることは、経済的に豊かであること。食べることに、生活を営むことに、困難がないことが大切です。そしてもうひとつは、充実した毎日を送ること。達成感や、連帯感により感動ある日々があることです。わたしたちは、それこそが心の豊かさに繋がると考えます。弊社では年３回の個人面談を行います。自身の評価を聞き、責任者の評価を話し、あなたの真の価値を共に見つけていきます。そしてたくさんのことを話しやすい、提案しやすい環境をご用意しています。共に幸福であり続けられること、これがわたしたちの目指す会社です。

BUSINESS 事業内容

『創業５０余年』京都を中心に、全国２０店舗以上のグループ展開をする、「鶏料理専門店」です

鶏料理専門店「鳥せゑ・鳥せい」グループの経営と運営

主に鶏料理専門店「鳥せゑ・鳥せい」を全国展開しています。直営・フランチャイズ店合わせて、約２０店舗ございます。店舗運営スタッフから、店長を経て、マネージャーや管理職へと成長していただきます。

もっと詳しく知りたい方

下記の公式採用ページをご覧ください。 https://recruit-torisei.com/

WORK 仕事紹介

『マネージメント』こそ、飲食店最大のお仕事！

店舗運営スタッフ

まずはキッチン・ホール業務を含む、店舗運営と管理のお仕事です。現場での通常業務から、発注や販促の管理業務をお任せします。少しづつ、数値管理やマネージメントも身につけていただきます。

あなたの「やりたい」を重視

店舗の方針や施策は、全て店長をはじめとする社員発信です。あなたの熱意のこもったプレゼンが、今後の店舗活動のキモです。あなたらしい「やりたい」を教えてください。

INTERVIEW インタビュー

ルー・ホング　鳥せゑ蛸薬師店勤務　1年目

入社の動機はなんですか？: オーストラリアで高校卒業後、調理の専門学校に進学しました。その頃から、将来は料理の世界で働きたいと考えていました。また、かねてから日本の文化に惹かれるところがあり、日本で仕事がしたいという思いが強くありました。専門学校卒業後、日本に渡り、レストランで2年間アルバイトとして従事しましたが、新型コロナウィルスの影響で退職することになりました。そんな中、今の妻の紹介で、「株式会社鳥せゑ」にお世話になることになりました。私自身、非常に鶏肉が好きで、鶏肉の仕込みや調理を学びたいと思っていたので、迷いがなく入社を決めました。

実際に働いてみて、どうですか？: 日常会話は問題ありませんが、まだ難しい日本語や方言、日本語らしい言い回しが分からないことがあります。そんな私でも、職場の仲間は優しく丁寧に教えてくれます。特に店長は非常に気にかけてくださり、とてもリラックスして仕事が出来ています。職場の仲間は、セカンドファミリーです。初めてお仕事をする業態で、毎日が勉強の連続です。特に焼き鳥は初めて調理しましたが、その奥深さに驚いています。しかし、早くお客様に満足していただける商品を作れるように、日々努力しています。また仕込みも楽しく、串をきれいに刺せるようになれたことが嬉しいです。

将来はどのように成長したいですか？: 勤務している店舗の店長は、大変「おもてなし」の気持ちが強く、毎日勉強になっています。以前、修学旅行の学生のお客様が4名来店されました。そのとき、1つの丼ぶりだけ注文されました。そんなとき頼まれたわけでもないのですが、店長は1人前を4つに分けて盛付け、その学生のお客様に提供されました。私は非常に驚き、店長にその理由を聞くと、「いろんなお客様がいらっしゃって、その方々でお店は成り立っている」と答えられました。私が料理のお仕事を志した理由のひとつとして、自分の作った料理で誰かに喜んでもらいたい、というものがあります。店長のお仕事を見ていると、私の求めるものがあると感じています。今はまだビジョンと呼べるものはありませんが、将来は料理人として成長したいと思っています。

検討されている方へ、メッセージを: とてもアットホームで、肩肘を張らない社風です。上司との距離も近く、とてもフレンドリーに声をかけてくださいます。昨年結婚をしたのですが、土日にも休みを取れるので、プライベートも充実できています。趣味であるジムでの筋トレも、週に2回は行けます。固定残業時間を超えても、1分単位で支給されるので、繁忙期もストレスなく就業できます。また料理開発や勉強会など、自己成長の機会もあるので、将来的なことも考えていただけてる気がします。共に成長していける仲間が増えれば楽しいので、ぜひ検討してみてください。

BENEFITS 福利厚生

天橋立に保養所（1日1000円で利用）

天橋立に当社保有のリゾートマンションがあり、そちらを1日1000円で利用できます。海水浴や釣り、観光スポットも満載です。

年に1回の研修旅行

毎年6月に、社員一同で研修旅行に出かけます。 1泊2日で、1日目は研修と懇親会、2日目は観光などの散策です。普段なかなか時間を共にできない社員同士の、コミュニケーション会でもあります。

子ども手当

お子様1名につき、毎月10000円を支給します。（上限20000円）

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

鳥せゑ西院店

[正社員]飲食店のキッチンスタッフ [正社員]★店長候補★未経験ok！残業代1分単位で全額支給！

: 月給236,125円〜413,250円

: 阪急京都線「西院駅」から徒歩1分

: 変形労働時間制:1日の実働時間8時間(⋯

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